Vælg afhentning eller levering

Hvor skal dine varer afhentes?
OK

14-ugers dansk and

522,00 DKK

Oprindelse: Danmark

Vægt: 3600 gr.

 

Leveringsdag : 2 dages levering
Kategori:

Produktbeskrivelse

I mere end 20 år har vi forhandlet den samme type luksusænder til jul – nemlig friskslagtede danske 14-ugers landænder. Det har vi, fordi det er de bedste ænder, vi kan tilbyde vores kunder. Ænderne lever næsten dobbelt så længe som almindelige ænder. De får masser af tørfoder baseret på hvede, havre, byg og majs samt proteinrige råvarer som ærter, raps, frø, sojabønner og solsikkekerner. Tilsammen gør det dem ekstra kødfulde og velsmagende med en særlig fin kødstruktur.

OBS: Vi har kun ænderne friskslagtede til jul og til Mortens aften, bestiller du én af disse ænder udenfor højtiderne er den frossen. Vi tøer den gerne op til dig hvis du be’r os om det.

Stegeanvisning:

Før anden fyldes med æbler & svesker kontrolleres, at der ikke er rester af lungerindvendigt i anden. (Når anden ligger på spærbrættet med brystet opad, sidder lungerne på ribbenene ned mod spækbrættet.) Desuden afskæres lidt af halsskindet og de 2 yderste led af vingerne skæres af. Anden gnides indvendigt med salt & peber. Anden fyldes med æbler & svesker. De bedste æbler efter min mening er Belle de Boskoop eller Cox Orange. De skrælles, befris for kernehus og skæres i mindre både. Sveskerne skal helst være uden sten. Luk hullet efter fyldningen med en kødnål.

Steg anden i ca. 2½ time. Anden lægges i en forvarmet ovn 200C på en rist med brystet nedad. Efter 1½ time vendes anden og steger færdig ca. 1 time med brystet opad.

Start stegningen med varmluft og sluk evt. for varmluft når anden er sprød. Husk en dyb bradepande med vand i under anden!!

Kontrollér et par gange under stegningen at der er plads til fedtet i bradepanden.