Vælg afhentning eller levering

Hvor skal dine varer afhentes?
OK
Placeholder

8-ugers and – 3kg

330,00 DKK

Leveringsdag : 2 dages levering
Kategori:

Produktbeskrivelse

Traditionen tro har Slagter Lund friske 8-ugers landænder i fineste kvalitet på programmet.

Ænderne får masser af tørfoder baseret på hvede, havre, byg og majs samt proteinrige råvarer som ærter, raps, frø, sojabønner og solsikkekerner. Tilsammen gør det dem ekstra kødfulde og velsmagende med en særlig fin kødstruktur.

OBS: Vi har kun ænderne friskslagtede til jul og til Mortens aften, bestiller du én af disse ænder udenfor højtiderne er den frossen. Vi tøer den gerne op til dig hvis du be’r os om det.

Stegeanvisning:

Før anden fyldes med æbler & svesker kontrolleres, at der ikke er rester af lungerindvendigt i anden. (Når anden ligger på spærbrættet med brystet opad, sidder lungerne på ribbenene ned mod spækbrættet.) Desuden afskæres lidt af halsskindet og de 2 yderste led af vingerne skæres af. Anden gnides indvendigt med salt & peber. Anden fyldes med æbler & svesker. De bedste æbler efter min mening er Belle de Boskoop eller Cox Orange. De skrælles, befris for kernehus og skæres i mindre både. Sveskerne skal helst være uden sten. Luk hullet efter fyldningen med en kødnål.

Steg anden i ca. 2 timer. Anden lægges i en forvarmet ovn 200C på en rist med brystet nedad. Efter 1 time vendes anden og steger færdig ca. 1 time med brystet opad.

Start stegningen med varmluft og sluk evt. for varmluft når anden er sprød. Husk en dyb bradepande med vand i under anden!!

Kontrollér et par gange under stegningen at der er plads til fedtet i bradepanden..