Produktbeskrivelse

På billedet kan man se hele mellemstykket. Hvis man fjerne kammen ude i højre side og stege- og kogeflæsk, som er den øverste halvdel af det der er tilbage når man har skåret kammen af, har man slaget med ben. Bruges til rullepølse, porchetta eller langtidsstegning (find opskriften på vores hjemmelavede rullepølse på side 26 og porchetta på side 130 i ‘Kødets Mester’).