Vælg afhentning eller levering

Hvor skal dine varer afhentes?
OK
Oksekød

T-bone steaks

231,00 DKK385,00 DKK

385,-/kg
Oprindelse: Danmark

Nulstil valg
Leveringsdag : 2 dages levering
Kategori:

Produktbeskrivelse

Den bedst kendte, af alle store bøffer – tyndstegsfilét og mørbrad i ét sammenhængende stykke med ribben imellem. Vores T-bones er skåret i ca. 2 centimeters  tykkelse og altid møre som smør.

Vi har igennem mange år haft et godt samarbejde med en landmand ved Mariager Fjord, der leverer meget af vores oksekød. Kreaturerne, der er en krydsning af kødkvægsracerne Hereford, Limousine, Charolais og Blonde d’Aquitaine går på græs 9 måneder om året og i de 3 vintermåneder går de løst i åbne stalde på strøelse.
Hos os er oksekødet altid af unge hundyr, som giver det møreste og mest saftige kød. Vi får hver uge hele bagfjerdinger hjem fra som vi krogmodner inden vores slagtersvende skærer dem ned i delstykker.
Et af de delstykker er tyndstegen, som mange kender som T-bone stykket. På den ene side af T-benet sidder tyndstegsfileten, som er det nederste stykke af oksefileten og på den anden side sidder den tykke ende af mørbraden.
Hvis man, i stedet for at skære tyndstegen i ‘bøf-tykke’ skiver til T-bone steaks, deler tyndstegen i leddene så man får små oksestege på ca. 5-6 cm i tykkelsen, har man Porterhouse-steaken der er fuldstændig fantastisk på grillen og især hvis man har lige dele gæster der kan lide magert kød og kød med fedtkant.